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12/16(月)、地域の食材を積極的に活用した、地域密着型のベーカリー「Casse-tête」(カステット)が木更津市ほたる野に新しくオープンするそうです！
Casse-têteについて
Casse-tête(カステット)は単に美味しいパンを作るだけでなく、食を通じて様々な課題に取組み、また地域の魅力を発信することができるようなベーカリーを目指しています。
casse-tête(カステット)ではしっかり噛み締める味わいの食事パンや、自家製加工肉を使ったサンドイッチやクロックムッシュといった総菜パン、そのほかにもクリームパンやタルトといった甘いパンなども販売する予定です。
Casse-têteのメニュー
※現段階で予定している提供メニューの一例です
バゲット
石臼でゆっくり製粉した小麦を使用しており風味・香りが豊か。比較的水分量が多く、 外側はかりっとしながらも内側はもちもちとした食感です。
トロぺジェンヌ(クリームパン)
平飼い卵を使用したカスタードクリームをサンドしています。トロぺジェンヌは南仏伝統のスイーツで、クリームパンの一種です。
食パン(1斤)
専用にブレンドした国産小麦を使用。一晩かけて長時間発酵させることで、良質な小麦の持つ風味を引き出しています。
クロックムッシュ
フランスでは定番のカフェメニュー。木更津・平野養豚場から一頭買いした豚肉で作る自家製ハムに加え、自家製ベシャメルソースを使用しています。
クロワッサン
適度なしっとり感、もっちり感をもたせた生地と国産バターのベストバランスを追求しました。
どれもとっても美味しそうです！！🍞🥐💓
Casse-têteの店舗情報
| 店名 | Casse-tête |
|---|---|
| 住所 | 木更津市ほたる野1-31-1 エクセレントNOW |
| 営業時間 | 10：00～18：00 |
| 定休日 | 月、火 (年内は12/29(日)まで休まず営業) |
| 電話番号 | 090-5204-3817 |
| ホームページ | https://www.facebook.com/Casse-têteカステット-112339653471427/ |
| @casse_tete_kisarazu | |
| @casse_tetechiba |
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